Elemento Indigeno
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Richard Kershaw Wines

Richard Kershaw Wines

Western Cape Smuggles's Boot Chardonnay | 2017

VIN0267-17

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Sud Africa
  • Elemento Primo CHARDONNAY
  • Alcol 13.50%

Vinificazione e Affinamento

Le uve vegono vendemmiate manualmente e pigiate. Metà del mosto è convogliato per gravità in botti di rovere francese, l’altra metà in uova di materiale plastico traspirante. La fermentazione è spontanea mentre la malolattica viene scongiurata con una leggera aggiunta di solforosa. Il vino affina in anfora, con le proprie fecce, per 8 mesi, durante i quali vengono eseguite regolari follature per stimolare l’autolisi.

Descrizione Vino

Di color giallo paglierino, al naso regala impressioni di pesca bianca, pasticceria e oli essenziali di agrumi. Al palato conquista per la trama cremosa di grande finezza e complessità che richiama il frutto succulento in una piacevole progressione verso la sottile vena acida. Ha un solleticante finale salino che lascia una lunga persistenza agrumata.

Richard Kershaw Wines

Sud Africa

Richard Kershaw Wines

Unire la vocazione territoriale della regione di Elgin a una profonda ricerca clonale sulle varietà allevate: è questo il fulcro del progetto che Richard Kershaw ha inaugurato nel 2012 in questo angolo di Sudafrica circondato da montagne e avvolto dal clima freddo, non dissimile da quello della Borgogna e della parte settentrionale della Valle del Rodano. Kershaw, di natali inglesi, è uno dei dieci Master Sommelier al mondo che si dedicano alla produzione di vino, l'unico nel contesto sudafricano. La sua smisurata conoscenza del settore lo ha spinto a creare questa realtà, fondata su un approccio sartoriale alla produzione e sul matrimonio tra un terroir unico e gli specifici cloni di chardonnay, pinot nero e syrah selezionati. Ne risultano vini di nitida espressività varietale e di ampia articolazione aromatica, che recano chiara anche l'impronta sudafricana.

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