Elemento Indigeno
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Costador

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Metamorphika Viognier | 2017

VIN0287-17

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Spagna
  • VIOGNIER
  • Colore Bianco
  • Peculiarità Libere Interpretazioni
  • Alcol 12.50%
  • Tappo Tecnico

Vinificazione e Affinamento

Vino imbottigliato in ceramica e vinificato in anfore dai 300 ai 2500 litri a temperatura controllata. I vitigni hanno 60 anni, la fermentazione a contatto con le bucce dura per 7 giorni. Successivamente affina in botti di rovere francese per 5 mesi.

Descrizione Vino

Fresco, con profumi di frutta tropicale, agrumi e miele, con punte erbacee e di paglia. La vinificazione in terracotta gli conferisce un carattere straordinariamente rotondo e morbido, con un gusto profondo di note umami e cera d'api. La sottile interazione tra ossigeno, terra e vino può continuare così dopo l’imbottigliamento, a vantaggio del suo sviluppo.

Costador

Spagna

Costador

L'azienda guidata da Joan Franquet si trova nella Conca de Barberà, nella regione montagnosa appena a nord di Tarragona. Qui, ad altitudini comprese tra i 500 e gli 850 metri, Costador conduce vigne anche di 70-80 anni di età con approccio biologico e in parte biodinamico, su suoli con presenza di ardesia, argilla e calcare. Altri appezzamenti si trovano nella vicina zona del Priorat, luogo di origine della famiglia di Joan, dove troviamo perlopiù viti di carignan e grenache. Tutte le uve sono oggetto di microvinificazioni in anfore chiamate tinajas e provenienti dai laboratori artigiani di Villarrobledo, con prolungate macerazioni a grappolo intero. La linea Metamorphika raggruppa una gamma di vini per cui vengono utilizzate bottiglie di ceramica, e che sono stati vinificati in anfore dai 300 ai 2.500 litri a temperatura controllata.

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