Stefano Occhetti
OCCHETTI ROERO RISERVA DOCG OCCHETTI
VIN0487-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Elemento Primo NEBBIOLO
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 14.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Nebbiolo proveniente al 100% dalla MeGA Occhetti, nel Roero; esposizione completamente a sud situato in una valle che storicamente lo protegge dalle gelate primaverili. Le uve, vendemmiate a mano, vengono pigiate e fatte fermentare in vasche di cemento per circa 3 settimane. Le fermentazioni si avviano in maniera naturale attraverso l’uso del pied de cuve. La fermentazione viene svolta in tonneaux dove poi affina il vino per circa 20 mesi.
Descrizione Vino
Nebbiolo elegante, di grande profondità e carattere.
WINE IS ROOTS
Stefano Occhetti
Stefano è un ingegnere con un Master in Business Administration. Ha vissuto a Roma, Parigi e Stavanger, in Norvegia e, nonostante ripeterebbe tutte le esperienze, ha sempre avuto voglia di tornare tra le meravigliose colline di Monteu Roero, nel Roero, in Piemonte. Cosi’ nel 2018 ha lasciato il lavoro in una grande azienda per seguire la strada dei suoi nonni e fare il viticoltore. La prima vendemmia nel 2019 , poco più di un ettaro e 4000 bottiglie prodotte nei Cru Occhetti e Sanche . Oggi produce 12 mila bottiglie valorizzando al massimo gli storici ed eroici cru Sanche e Occhetti.
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