Corpisco
Mimo Italia Moscatel De Alejandria | 2018
VIN0036-18
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Elemento Primo MOSCATEL DE ALEJANDRIA
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.00%
Vinificazione e Affinamento
Questo particolare vino nasce da uve Italia, una varietà di moscato normalmente impiegata per la produzione del pisco, le cui vigne crescono su suoli desertici nella valle di Ica. La vendemmia è manuale e la fermentazione spontanea con 10% dei raspi, al termine della quale il vino è macerato a contatto con le bucce per 150 giorni in vasche di acciao. Dopo la svinatura passa altri 6 mesi in acciaio e 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione.
Descrizione Vino
Vino non filtrato, che si presenta di un affascinante colore giallo iridescente. Inebriante aroma floreale al naso, che si arricchisce qui di sentori si salsedine e umami. Il palato è stupefacente per densità e complessità di sensazioni tattili e aromatiche. È ricco di frutta polposa con un contrappunto salato, ci sono profonde note terrose e una elettrizzante acidità che bilancia la struttura e ne allunga il finale. Un vino per combattere la solitudine.
WINE IS A REMATCH
Corpisco
José Moquillaza è un produttore di pisco di alta qualità. Agli inizi del 2000 ha però iniziato a fare anche vini naturali con varietà creole, importate cioè all'inizio della presenza europea in Sudamerica, e in precedenza note perlopiù per essere la base del celebre distillato nazionale peruviano. Da allora il suo percorso nel mondo del vino si è snodato attraverso diversi progetti: nel 2016 ha avuto inizio la collaborazione con l'argentino Matías Michelini, da cui sono nati i “vini di sabbia” della valle desertica di Ica. Qui si lavorano vecchie vigne di listan prieto, albilla, Italia e moscato rosso, con basse rese e lunghe macerazioni a contatto con le bucce. Al centro dell'approccio di José c'è l'intenzione di fare da apripista per una vera rivoluzione culturale del vino peruviano, improntata alla riscoperta delle tradizioni locali.
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