WINE IS ROOTS

Weingut Seufert

L'azienda è di proprietà della famiglia Seufert da quattro generazioni, e si trova a Iphofen, in Franconia. Ai piedi dello Schwanberg, nelle più vocate vigne di Julius-Echter Berg, Kalb e Kronsberg, si coltivano le principali varietà locali senza fare uso di erbicidi, insetticidi e fertilizzanti artificiali, e seminando diverse erbe ed essenze tra i filari, in modo da creare un habitat adatto per api, lombrichi e altri piccoli animali, la cui presenza ha effetti benefici sugli equilibri naturali della vigna e dei suoi dintorni. Questo approccio estremamente attento e rispettoso si traduce in una gamma di etichette in cui il protagonista è il Sylvaner, e tra cui spicca l'Anarchie, macerato sulle bucce e affinato in legno grande. Grazie al contributo dei classici terreni a base di keuper e alla scelta di condurre vinificazioni poco interventiste e con fermentazioni spontanee, tutti i vini risultano estremamente piacevoli e identitari.