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Domaine Gouffier

Situata a sud della Côte d'Or, la Côte Chalonnaise è oggi luogo d'origine di vini di grande pregio e interesse, anche grazie a uno sviluppo qualitativo più recente. È proprio qui, presso il villaggio di Fontaines, che sorge il Domaine Gouffier, nato a metà del XIX secolo per mano di Charles de Saint-Rapt e sviluppatosi grazie al prezioso lavoro e alla visione di Jérome Gouffier, che negli anni Novanta ha puntato con convinzione sulla bottiglia. Dal 2012 l'azienda è passata nelle mani del vicino Frédéric Gueugneau, che ha introdotto un approccio alla viticoltura biologico, oggi in conversione, e ha dato nuova energia al marchio. Il parco vitato, di dimensioni abbastanza ridotte, si sviluppa principalmente tra Rully, che grazie al terreno marnoso è particolarmente vocata per la produzione dello chardonnay, e Mercurey, dove si coltiva principalmente il pinot nero. Altre parcelle sono nelle vicine Bouzeron, Givry e Montagny.