BADENHORST
FAMILY WINES SECATEURS VINTAGE RED WINE | 2023
VIN0075-23
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia manuale le uve vengono refrigerate per la notte, successivamente pigiate, non diraspate in vasche di cemento aperte. Durante la fermentazione naturale, circa 2 settimane, le uve vengono pigiate a piedi 2 volte al giorno. Il vino finito viene travasato in vecchie botti e vasche di cemento con basso impatto su aroma e struttura del vino, garantendo la purezza del frutto. Sosta poi sulle fecce nobili per 7 mesi prima di essere imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
Descrizione Vino
Un invitante corredo aromatico pepato, speziato, leggermente affumicato abbraccia la succosa apertura sulla frutta rossa. La struttura al palato di questo vino è morbida, setosa all'inizio ma con una bella tensione che finisce secca e rinfrescante, con un frutto croccante e saporito. Un vino che andrebbe aperto una volta certi di non aver più niente da fare se non finire la bottiglia.
WINE IS ROOTS
Badenhorst Family Wines
L'azienda vitivinicola, che fa parte della tenuta agricola Kalmoesfontein, è frutto di un importante lavoro di recupero portato avanti dai cugini Adi e Hein Badenhorst. Cresciuti in mezzo alla natura e tra i campi coltivati nella regione di Constantia, nel 2008 hanno acquistato questa proprietà nel territorio più a nord di Swartland, restaurando l'antica cantina utilizzata già negli anni Trenta del Novecento. Potendo contare su un parco vitato di discreta età, con vigne perlopiù di chenin, cinsault e grenache di 60-70 anni, i Badenhorst hanno sviluppato un approccio naturale alla viticoltura e alle vinificazioni che li ha resi protagonisti di una vera e propria rivoluzione territoriale. I loro vini, perlopiù blend realizzati con un uve che fermentano insieme nelle stesse vasche di cemento e legno, vengono realizzati con lunghe macerazioni e una mano molto poco interventista.
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