Domaine Mittnacht Frères
Cuvee Copains Copines White | 2018
VIN0119-18
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Colore Bianco
- Peculiarità Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica
- Alcol 13.50%
Vinificazione e Affinamento
Questa cuvèe è il frutto dell’assemblaggio di una base di Pinot Bianco e Auxerrois con almeno il 50% di costituito da un blend dei vitigni nobili di Alsazia, Pinot Grigio, Riesling, Moscato e Gewurztraminer. La vendemmia è manuale, i grappoli vengono pigiati interi e il vino affina in vasche di acciao inox per almeno nove mesi.
Descrizione Vino
Il risultato di questo blend “gentil” e della vinificazione molto rispettosa è un vino malizioso, sorprendente ed elegante, in cui la spinta aromatica dei vitigni emerge nelle note fruttate, floreali e speziate. Al palato risulta fresco e beverino, ha densità ed energia che danno una piacevolissima tensione al sorso. Perfetto in abbinata con piatti di pesce e verdure con spezie esotiche.
WINE IS ROOTS
Domaine Mittnacht Frères
I fratelli André e Louis Mittnacht hanno creato il domaine nel 1963, ai piedi della chiesa fortificata di Hunawihr. Ci troviamo in Alsazia, regione al confine con la Germania nota per i suoi grandi vini bianchi, Riesling, Pinot grigio e Gewürztraminer in primis, e per rossi giocati sulla sottigliezza gustativa e la spiccata espressività aromatica. Qui i Mittnacht oggi coltivano circa 11 ettari di vigne, suddivise tra il lieu dit Muehlforst e i grand cru Rosacker, Osterberg, Mandelberg e La Courtille, quest'ultimo un monopole aziendale. Dalla fine degli anni Novanta l'azienda ha virato verso la viticoltura biologica e biodinamica e un approccio naturale alle vinificazioni, pratiche che unite al contributo dei terreni calcarei e ricchi di fossili di Hunawihr permettono di ottenere vini espressivi e in grado di raccontare il territorio nel bicchiere.
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