GUSBOURNE
PDO England Blanc De Blancs Chardonnay | 2016
VIN0139-16
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Tipologia Bolla
- Alcol 12.00%
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale, pigiatura delicata del grappolo intero e stabilizzazione naturale del mosto. Fermentazione di 10 giorni in tini di acciaio termoregolati con una percentuale in barriques usate. Rifermentazione e affinamento in bottiglia per minimo 42 mesi.
Descrizione Vino
Paglierino con riflessi dorati, ha un perlage fine e persistente. Al naso è ricco di note agrumate e fruttate di mela verde e pera matura. Preciso e diretto al sorso, esprime eleganza e una rinfrescante mineralità. Tornano sentori di frutta bianca, nocciole tostate e panificazione, è scorrevole sulla vibrante acidità con un finale di grande avvolgenza.
WINE IS A REMATCH
Gusbourne
La nascita della tenuta originaria di Gusbourne risale addirittura al 1410. Acquistata da Andrew Weeber nel 2004, oggi si divide tra i 60 ettari di proprietà di Appledore, nel Kent, e i 30 ettari nel West Sussex, entrambe zone molto vocate per la viticoltura e situate nel sud dell'Inghilterra. A partire dall'annata 2006 l'azienda produce spumanti Metodo Classico ottenuti con le uve che formano la classica triade champenoise: chardonnay, pinot nero e pinot meunier. In pochi anni Gusbourne è diventata una delle realtà di riferimento per gli sparkling wine britannici: il cambiamento climatico ha fatto di queste zone un luogo ideale per la coltivazione di uve destinate alla spumantizzazione, e non è detto che in futuro non trasformi l'Inghilterra nel loro regno d'elezione. L'attenta selezione dei grappoli, la pressatura delicata, le fermentazioni in acciaio e legno, il lavoro di composizione delle cuvée e il lungo riposo sui lieviti fanno il resto e sono la firma aziendale.
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