Lichtenberger González
Wein Aus Osterreich Muschelkalk Weiss | 2018
VIN0187-18
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.50%
Vinificazione e Affinamento
Muschelkalk weiss è una cuvée ottenuta da Grünes Veltliner, Welschriesling e Pinot Bianco dal terreno calcareo del Leithagebirge. Le uve vengono vendemmiate manualmente, la fermentazione si attiva spontaneamente e il mosto rimane a contatto con le bucce. Affina in botti di legno usate sulle fecce fini con poco movimento.
Descrizione Vino
Bel profumo di mele mature, composta di pesche, litchi freschi e una sfumatura di cera al naso. Al palato, una trama fenolica dalla buccia, più una sottile acidità con una fusione fine, buona tensione e un po' di spezie, mineralità affumicata che vira sul salato, di buona lunghezza. Pasta con sughi di pesce, pollo alla griglia, insalate varie, frutti di mare cotti
LAST BOXES
Lichtenberger González
Martin Lichtenberger e Adriana González hanno la fortuna di aver costruito il loro percorso comune nel mondo del vino a partire da alcune idee condivise e un territorio di grande vocazione, oltre che ricco di sfaccettature. L'azienda, che coltiva 8 ettari di vigna, si sviluppa intorno a Breitenbrunn (Pannonia), un paese situato a 50 chilometri a sud di Vienna e vicino al confine con l'Ungheria. Qui, su suoli calcarei e scistosi, e in un ambiente caratterizzato dall'influenza delle foreste che ricoprono le colline Leithaberg e del lago Neusiedl, con approccio biologico coltivano le principali varietà locali: blaufränkisch, zweigelt, weissburgunder, welschriesling e grüner veltliner. In cantina la mano è molto poco interventista: si realizzano fermentazioni spontanee su tutti i vini, con macerazioni a contatto con le bucce e lunghi affinamenti con le fecce fini per i bianchi, e maturazioni di uno o due anni in legni poco invasivi per i rossi.
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