Wakefield Wines
Clare Valley e Margaret River Jaraman Chardonnay | 2017
VIN0208-17
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Alcol 13.10%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
Tutto il mosto fiore è stato fermentato in botti di rovere francese vecchie e nuove. Dopo la fermentazione il vino è stato affinato per 8 mesi in rovere francese prima che entrambe le parcelle regionali venissero assemblate e preparate per l'imbottigliamento.
Descrizione Vino
Le anime delle due regioni di coltivazione di questo Chardonnay convivono creando un vino elegante, cremoso e lineare, sottile. Il frutto della Clara Valley offre una caratteristica carnosità, mentre il Margaret River si distingue per le note speziate. Ne risulta un vino complesso e variegato, con una tipica grassezza smorzata da un nucleo minerale e una solleticante acidità, lieve ma lineare.
LAST BOXES
Wakefield Wines
Di proprietà della famiglia Taylor, Wakefield è situata nel cuore della Clare Valley a nord di Adelaide, ed è il frutto di un rapporto prolungato con questo territorio vocato per la viticoltura di qualità. I primi legami si instaurarono negli anni Cinquanta del Novecento, quando i Taylor erano commercianti di vino a Sydney: si accordarono con la Clare Valley Co-operative per imbottigliare e distribuire i propri vini con il marchio Chateau Clare. Fu però nel 1969 che iniziò il percorso produttivo vero e proprio: Bill Taylor acquistò un pezzo di terreno vicino al Wakefield River iniziando a piantare vigne di cabernet sauvignon. Da allora la proprietà si è estesa considerevolmente, in un territorio caratterizzato dall'elevata presenza di fossili oceanici, a cui si deve la scelta di inserire i cavallucci marini nel logo. Nel 2004 Wakefield è stata la prima azienda vitivinicola australiana a imbottigliare il 100% dei propri vini con il tappo a vite.
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