Sifer Wines
Epharim Grenache Noir E Macabeo | 2018
VIN0249-18
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Elemento Primo GRENACHE NOIR E MACABEO
- Colore Rosso
- Alcol 13.00%
Vinificazione e Affinamento
Vinificazione naturale con il minimo intervento: lieviti indigeni ed invecchiamento in botti di rovere poco invasive. Bilanciato e rotondo al palato con sentori erbacei.
Descrizione Vino
Questo Grenache si presenta cdi una bellissima carica cromatica che tende al violaceo, al naso si notano principalmente la ciliegia selvatica, la mora e la liquirizia che le dona piccantezza. In bocca ha la forza e il calore tipico del vitigno, floreale ma con tannini presenti che lo rendono rotondo e con una piacevole acidità. Un vino rosso che può accompagnare ogni tipo di pasto.
WINE IS A REMATCH
Sifer Wines
Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. Completa il quadro un approccio alle vinificazioni genuino, minimalista e poco interventista.
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