VINO
WINOBLISKO MALOPOLSKI PRZELOM WISLY J21 JOHANNITER
VIN0398-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo JOHANNITER
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni
- Alcol 12.20%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
100% Johannister che ci dà un caloroso benvenuto nel mondo dei vitigni PIWI, ossia di quelle viti resistenti ai funghi. Varietà creata nel 1968, ha come progenitori Riesling e Pinot Grigio; insomma, ha le spalle coperte. Fermentazione spontanea a basse temperature, 5 mesi di affinamento sulle fecce fini e 9 mesi di maturazione in botti di rovere francese usate.
Descrizione Vino
Johannister nel pieno della sua forma fisica; energico, dinamico, vivo. Dal naso citrico, ma delicato, con un rimando quasi nocciolato e delle tracce di rosmarino; in bocca i terreni calcarei trovano una bellissima espressione, grazie alla pienezza del sorso e al fine leggermente cosparso di gesso, come quella polverina che rimaneva sulla lavagna. Da consumare preferibilmente con amici, una sera di maggio.
WINE IS A ROCKSTAR
Dom Bliskowice
Polonia orientale, distretto di Gmina Annopol, anno 2009: poche talee, ma tanta grinta, che vengono piantate per la prima volta nei suoli delle colline calcaree intorno ai villaggi di Bliskowice e Popów. Dom Bliskowice, ambasciatori d’identità polacca e centro nevralgico delle missioni pionieristiche per dare vita al vino polacco; è un racconto di divertimento, di osservazione delle vinificazioni altrui, di studio dei propri suoli. Studio che ha rivelato il potenziale del suolo polacco, contribuendo notevolmente alla decisione pionieristica: presenza di fossili di ammonite, appezzamenti piccoli e diversificati, il Grande Fiume sottostante che si comporta come un naturale condizionatore d’aria, pendii drenanti. Di Dom Bliskowice ci piace il suo guardare in due direzioni: da un lato per osservare e imparare dai produttori naturali di Francia, Italia e Ungheria, per poi spostare lo sguardo, con fare materno, sulla sua terra, per capire come trasformare i limiti in vantaggi, come trasformare in identità quanto appreso dalla prima osservazione, come raccontare del suo vino polacco. Ci guardano e ci dicono “C’è ancora tanto da fare qui”; sarà sicuramente così, ma intanto le fondamenta sono quelle di una casa sicura.
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