VINO
DOMAINE DES FRÈRES VIN DE FRANCE LE PÉROU CABERNET FRANC BIO
VIN0425-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A GUARDIAN
- Elemento Primo CABERNET FRANC
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni, Certificazione Biologica
- Alcol 12.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
100% Cabernet Franc da suoli di sabbia eoliana con presenza di selce sia in superficie che in profondità. Le Pérou è l’unica parcella circondata da boschi, beneficiando di un microclima unico. La vendemmia manuale avviene di notte, per poter avviare la fermentazione a basse temperature; in cantina i grappoli vengono diraspati ma non pigiati e messi direttamente nelle vasche di cemento, dove la fermentazione è avviata spontaneamente. Leggera macerazione di una decina di giorni.
Descrizione Vino
Per gli appassionati di Cabernet Franc, quelli a cui piace cogliere le varie sfumature di stile adottate da ogni produttore. In questo caso, è un Cabernet Franc che non entra a gamba tesa, rimane discreto, dondolando sul posto tra note citriche e note di frutti rossi, salutando calorosamente alla fine e ricordandoci del microclima sabbioso da cui proviene.
WINE IS A GUARDIAN
Domaine Des Frerès
Quando nasci e cresci vicino a Chinon, nel Centro-Valle della Loira, e la tua famiglia non ha nulla a che fare con la viticoltura, arriva forse un momento in cui ti si muove qualcosa dentro, una sorta di richiamo, che porta ad interrogarti: “Ma se trovassi un modo per sancire il legame con la mia terra? E se quel modo fosse proprio produrre vino?” Se lo devono essere chiesti Henri e Valentin, fratelli, e per nostra fortuna si sono dati una risposta affermativa a queste domande; entrambi ingegneri prima, entrambi viticoltori poi. Il primo a seguire il richiamo è stato Henri, che nel 2013 si è iscritto a Viticoltura ed Enologia; una volta con il titolo in mano, ha cominciato a sperimentare sul campo, lavorando con i migliori vigneron di Francia. Nel 2015 è il turno di Valentin, che ottiene il diploma a Mâcon, seguendo poi lo stesso iter del fratello. Arriva luglio 2017 e i due si mettono alla ricerca della vigna perfetta; ci vorrà un anno e qualche mese prima che arrivi la folgorazione sulla via di Damasco, 11 ettari a Beaumont en Véron (AOC Chinon), vecchie vigne e 6 diversi terroir. Marzo 2019 è segnato dalla caccia al finanziamento, dove entrano in soccorso amici e parenti; è ottobre, grazie ai finanziamenti possono cominciare i lavori di conversione in biologico e di rafforzamento delle piante, sempre e solo loro due. Ad un anno di distanza possono raccogliere i frutti del loro lavoro, letteralmente. Un cammino complesso, inseguendo un richiamo naturale.
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