VINO
POPPELVEJ NORTH DREAD PINOT NOIR | 2021
VIN0455-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo PINOT NOIR
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 11.00%
- Tappo Sughero
Descrizione Vino
Pinot Nero di Adelaide Hills, da una vigna caratterizzata da grande escursione termica tra giorno e notte. Fermentazione a grappolo intero per il 50% e la restante metà diraspata a mano. 8 mesi di affinamento in legno esausto.
WINE IS A ROCKSTAR
Poppelvej
Uffe Deichmann si trasferisce dalla Danimarca alla Mclaren Vale, in Australia, alla fine del 2015 e avvia il progetto Poppelvej, con la prima vendemmia nelfebbraio 2016. Poppelvej {pronunciato pop - el - vei} è il nome della strada in Danimarca dove è cresciuto. La cantina dal 2016 fino a qualche anno fa è stata itinerante, infatti, Uffe e i suoi amici hanno vinificato in vecchi capannoni, bunker sotterranei e alle volte,anche semplicemente, all’ombra di un albero. Alla fine del 2021 Poppelvej trova una dimora fissa e si insedia in un luogo appositamente costruito per la produzione vinicola. La filosofia è sempre stata la stessa: fare un vino che rifletta il cuore europeo e la curiosità australiana, vinificare uva coltivata in modo da lasciare il pianeta in buone condizioni per le generazioni future e produrre il vino nel modo più naturale possibile senza farne un dogma. Tutto è fermentato in modo spontaneo e le uniche aggiunte che si utilizzano sono una piccola quantità di zolfo e una grande quantità di amore e attenzione.
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