Agricola Millami
MILLAMI LAYLA INZOLIA IGP TERRE SICILIANE
VIN0482-23
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Elemento Primo INZOLIA
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 12.50%
- Tappo Tecnico
Vinificazione e Affinamento
100% inzolia proveniente da Contrada Birgi a Marsala, a pochi metri dal mare, da una vigna di circa 10 anni coltivata a controspalliera; il vigneto è gestito secondo i dettami tradizionali, nel rispetto dell’ ambiente e senza l’ utilizzo della chimica, la raccolta avviene manuale nella prima decade di settembre; vinificato in acciaio con macerazione carbonica a grappolo intero per 9 giorni. Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Pressatura con torchio idraulico verticale. Nove mesi in acciaio e tre mesi in bottiglia.
Descrizione Vino
Colore dorato intenso e brillante , naso ampio di macchia mediterranea, elicrisi essiccato, camomilla e miele, strutturato e pieno ma ben bilanciato ed armonioso.
WINE IS A REMATCH
Agricola Millami
L’ Azienda Agricola Millami si trova a Marsala , nella punta occidentale della Sicilia. Nei primi anni ’50 furono i nonni , Diego Maggio e Michele Morsello Angileri a convertire le rispettive aziende agricole dalla coltivazione del grano a quella della vita, cambiando radicalmente il volto di quella che è oggi Agricola Millami. Con un’ estensione totale di circa 12 ettari di vigneto , 3 sono dedicati al progetto di Fabio Morsello vinificando 3 varietà autoctone , il nero d’ avola, il grillo e l’ inzolia. L’ azienda mantiene un approccio familiare, legato alla tradizione e alla cultura del territorio con forte attenzione alla biodiversità e alla cura degli animali; non vengono utilizzati prodotti di sintesi , seguendo da qualche anno il processo per la conversione in agricoltura Biologica; le uve sono coltivate in bassa resa con trattamenti di rame e zolfo ridotti solamente al minimo indispensabile. La vendemmia è manuale e le fermentazioni in cantina avvengono solo ed esclusivamente con lieviti indigeni.
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