Serie des Luminieres
Ratafia de Marseille
LIQ06175
Vinificazione e Affinamento
A partire dal 1700, la ratafia viene prodotta con infusione di frutta in alcol. Nel 1800 l’arrivo della Ratafia di Marsiglia, singolare e caratterizzata dall’influenza portuale, evidenziata dalla presenza, oltre della frutta, di rum, vino rosso e spezie.
Descrizione Vino
Ricreato a partire da una ricetta del 1823, viene prodotto a base di rum, frutti rossi e spezie. La tradizione vuole che la Ratafia di Marsiglia accompagnasse i 13 dessert della Provenza, motivo per cui il profilo aromatico complessivo rimanda a bouquet festivi, dove si intrecciano le note dei frutti rossi con le spezie calde e avvolgenti, in perfetto equilibrio con l’alcolicità del rum e la struttura del vino rosso.
Francia
Serie Des Lumieres
Nel XVIII secolo la maggior parte dei liquori e dei distillati erano etichettati col nome che li denotava, i brand erano invece rarissimi. Questi spiriti erano molto diffusi nell’epoca dei Lumi e le loro ricette viaggiavano per tutta l’Europa. Purtroppo, per molti di loro, la creazione dei brand ha decretato la loro scomparsa, o quasi, son giusto rimasti come echi di tradizioni familiari. E proprio da queste ricette originali Guillaume Ferroni ha ricreato questi spiriti dimenticati e gli ha dato un nome che ricordasse l’Illuminismo, tempo del loro massimo splendore.
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