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Chavy-Chouet

Chavy-Chouet

Meursault 1er Cru Les Charmes Chardonnay| 2018

VIN0005-18

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Francia
  • Elemento Primo CHARDONNAY
  • Peculiarità Varietà autoctona
  • Alcol 13.50%

Vinificazione e Affinamento

La parcella nel cru Les Charmes di proprietà dell’azienda si trova al confine con Puligny Montrachet. Fu piantata nel 1947 su suoli sabbiosi con argilla e calcare. Dopo la vedemmia manuale e la vinficazione non invadente, il vino affina per 12 mesi in barriques per il 20% nuove.

Descrizione Vino

Un vino di grande concentrazione e intensità, giallo dorato nel bicchiere, che al naso ,discreto in gioventu ma in grado di rivelare la sua Potenza con l’invecchiamento, rivela profumi di crema, vaniglia e spezie. Il corpo è esplosivo per densità materica, sebbene danzi in bocca sulla sottile acidità speziata. Un vino di rara persistenza e fascino.

Chavy-Chouet

Francia

Chavy-Chouet

L'unione di due famiglie, Chavy e Chouet, ha dato vita a questo domaine borgognone oggi guidato da Romaric Chavy, che dal 2006 sorveglia un patrimonio vitato di circa 15 ettari distribuito in alcune delle migliori zone della Côte d'Or, dal cuore aziendale di Meursault a Puligny-Montrachet, da Saint-Aubin a Volnay e Pommard. L'approccio alla viticoltura attento a rispettare gli equilibri naturali si completa quasi spontaneamente nel passaggio in cantina, attraverso pratiche poco interventiste, attente a rispettare l'integrità del frutto e la nobiltà espressiva dei grappoli di chardonnay e pinot nero vinificati. Romaric mette insieme l'entusiasmo dato dalla sua giovane età con un bagaglio di conoscenze già di notevole spessore, maturato e affinato durante diverse esperienze fatte ai quattro angoli del pianeta.

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