Giannikos
PGI Peloponnese Little Fox Cabernet Sauvignon | 2015
VIN0049-15
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo CABERNET SAUVIGNON
- Colore Rosso
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 13.50%
Vinificazione e Affinamento
Un Cabernet Sauvignon in purezza, che arriva dalle vigne di Micene, dedicato alle volpi che popolano la vegetazione intorno ai vigneti. Viene vendemmiato come tutti i vini aziendali a mano. Fermenta e macera con le proprie bucce fino a tre settimane e affina in botti di rovere francese per 12 mesi.
Descrizione Vino
Un Cabernet Sauvignon ricco di esaltanti sfumature aromatiche che vanno dal lampone e al mirtillo alle spezie dolci, con piacevoli richiami vegetali arricchiti di macchia mediterranea. Il sorso è complesso e di grande pulizia, in equlibrio tra la trama tannica ben levigata e la rinfrescante acidità. Un vino fine ed elegante di grande persitemza.
WINE IS CONVIVIALITY
Giannikos
Le prime vigne della famiglia Giannikos sono state piantate nel lontano 1896, lo stesso anno in cui si disputarono proprio in Grecia i primi giochi olimpici dell'era moderna. Esattamente un secolo dopo un terribile incendio ha devastato i vecchi edifici della cantina, spingendo Michalis Giannikos a ricostruire tutto e a dare nuova linfa vitale alla tradizione dei suoi antenati. Oggi l'azienda coltiva circa 8 ettari di vigna tra Corinto e Micene, nel Peloponneso, in quello che è ritenuto il luogo di origine della vitivinicoltura greca. L'approccio agronomico biologico accompagna l'attento lavoro di cantina, condotto con le migliori tecnologie moderne, sui vitigni autoctoni roditis, agiorgitiko e malagouzia e su quelli internazionali. Sui primi i Giannikos stanno concentrando le proprie energie per valorizzare pienamente la ricca eredità ampelografica della Grecia.
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