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Giannikos
PGI Peloponnese Little Fox Cabernet Sauvignon | 2015
VIN0049-15
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Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo CABERNET SAUVIGNON
- Colore Rosso
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 13.50%
Vinificazione e Affinamento
Un Cabernet Sauvignon in purezza, che arriva dalle vigne di Micene, dedicato alle volpi che popolano la vegetazione intorno ai vigneti. Viene vendemmiato come tutti i vini aziendali a mano. Fermenta e macera con le proprie bucce fino a tre settimane e affina in botti di rovere francese per 12 mesi.
Descrizione Vino
Un Cabernet Sauvignon ricco di esaltanti sfumature aromatiche che vanno dal lampone e al mirtillo alle spezie dolci, con piacevoli richiami vegetali arricchiti di macchia mediterranea. Il sorso è complesso e di grande pulizia, in equlibrio tra la trama tannica ben levigata e la rinfrescante acidità. Un vino fine ed elegante di grande persitemza.
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WINE IS CONVIVIALITY
Giannikos
Le prime vigne della famiglia Giannikos sono state piantate nel lontano 1896, lo stesso anno in cui si disputarono proprio in Grecia i primi giochi olimpici dell'era moderna. Esattamente un secolo dopo un terribile incendio ha devastato i vecchi edifici della cantina, spingendo Michalis Giannikos a ricostruire tutto e a dare nuova linfa vitale alla tradizione dei suoi antenati. Oggi l'azienda coltiva circa 8 ettari di vigna tra Corinto e Micene, nel Peloponneso, in quello che è ritenuto il luogo di origine della vitivinicoltura greca. L'approccio agronomico biologico accompagna l'attento lavoro di cantina, condotto con le migliori tecnologie moderne, sui vitigni autoctoni roditis, agiorgitiko e malagouzia e su quelli internazionali. Sui primi i Giannikos stanno concentrando le proprie energie per valorizzare pienamente la ricca eredità ampelografica della Grecia.
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