Domaine Des Hauts Baigneux
Grolleau Vin De France Grolleau Rouge | 2018
VIN0054-18
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS ROOTS
- Elemento Primo GROLLEAU ROUGE
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 13.50%
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia rigorosamente manuale con una accurata selezione delle uve migliori. La fermentazione spontanea avviene in piccole botti, sulle quali si effettuano delle regolari follature. Segue il trasferimento in botte in cui il vino affina per otto mesi a contatto con le fecce nobili.
Descrizione Vino
Pare che il nome di questo vino derivi dalla parola francese grolle, ovvero corvo, per il colore particolarmente cupo delle uve. In effetti il vino si presenta rubino intenso, con un naso leggermente aromatico, che richiama la frutta rossa, il mango, e una sottile speziatura. la bocca è delicata, con un bel equilibrio tra la parte aromatica ribadita dai tannini gustosi e delicati e la freschezza sostenuta dalla mineralità. Un vino di bassa gradazione, perfetto per stupire gli amici ad un pigiama party.
WINE IS ROOTS
Domaine Des Hauts Baigneux
Nicolas Grosbois, celebre vignaiolo di Chinon, e Philippe Mesnier, esportatore di vini in Belgio, hanno acquistato il Domaine des Hauts Baigneux con la chiara intenzione di ridare lustro a una denominazione caduta nell'ombra, quella di Touraine-Azay-le-Rideau. Qui, nel cuore della grande e sfaccettata regione vitivinicola della Loira, dal 2012 coltivano le principali varietà locali, nello specifico cabernet franc, gamay, grolleau e chenin blanc, con approccio sostenibile e certificato biologico. Al domaine si affianca il progetto Les Tètes, nato nel 2011 per mano di Nicolas e Philippe e di altri due amici, Baptiste Lardeux e Vivien Blot, con l'obiettivo di fare vini semplici, schietti e improntati alla facilità di beva, con l'acquisto di uve biologiche selezionate attentamente e vinificate con piglio naturale da Nicolas stesso a Panzoult.
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