Elemento Indigeno
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Domaine Guilhem Barré

Domaine Guilhem Barré

Vin De France La Peyriere Merlot | 2019

VIN0064-19

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Francia
  • MERLOT
  • Colore Rosso
  • Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni
  • Alcol 14.00%
  • Tappo Tecnico

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione spontanea e affinamento entrambi in cemento.

Descrizione Vino

Rosso scarico con riflessi granati. il naso è avvolgente di fiori che si aprono in progressione sulla liquerizia dolce, note balsamiche e vena salmastra sullo sfondo. in bocca è dinamico ed equilibrato in cui acidità, sapidità e frutto si incontrano in un finale di grande persistenza minerale. Da abbinare ad un succulento tonno alla brace.

Domaine Guilhem Barré

Francia

Domaine Guilhem Barré

È dal 2008 che Guilhem Barré lavora instancabilmente per tradurre nel linguaggio del vino il territorio di Carcassonne. La sua azienda si trova più nello specifico a Ventenac-Cabardès, piccolo comune della Languedoc, e si sviluppa ai piedi dei rilievi della Montagne Noire, situata all'estremo sud-occidentale del Massiccio Centrale. Qui Guilhem ha inaugurato il suo progetto agricolo e di vita, partendo subito con un approccio viticolo biologico, oggi adottato sui circa 6,5 ettari vitati, che godono di importanti apporti organici ai terreni. Ci troviamo nell'area della denominazione di Cabardès, in una zona ventosa che è crocevia di due universi climatici, quello atlantico e quello mediterraneo. In azienda si coltivano principalmente le varietà merlot, cabernet sauvignon, syrah e grenache, vinificate facendo ricorso a fermentazioni spontanee. Ne derivano vini caratteristici e territoriali.

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