Elemento Indigeno
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Domaine Mittnacht Frères

Domaine Mittnacht Frères

Pinot Noir | 2018

VIN0121-18

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Francia
  • Colore Rosso
  • Peculiarità Certificazione Biologica, Certificazione Biodinamica
  • Alcol 13.50%
  • Tappo Sughero

Vinificazione e Affinamento

Il Pinot Nero fu impiantato nel medioevo in Alsazia ed è l’unico vitigno con cui si producono oggi vini rossi e rosati. Viene vendemmiato a mano, fermenta spontaneamente e macera per sulle bucce per 10 giorni prima del passaggio in botti di legno per affinare per un periodo di nove mesi. Non viene filtrato.

Descrizione Vino

Al naso questo Pinot Nero è espressivo ed elegante, ha sentori di ciliegie al kirsch e di cassis e una nota vanigliata apporta la dolcezza. La bocca è ben strutturata, marcata da tannini giovani ma ben integrati e una freschezza tipicamente Alsaziana. Un vino sincero e succoso con grande facilità di beva, da servire fresco.

Domaine Mittnacht Frères

Francia

Domaine Mittnacht Frères

I fratelli André e Louis Mittnacht hanno creato il domaine nel 1963, ai piedi della chiesa fortificata di Hunawihr. Ci troviamo in Alsazia, regione al confine con la Germania nota per i suoi grandi vini bianchi, Riesling, Pinot grigio e Gewürztraminer in primis, e per rossi giocati sulla sottigliezza gustativa e la spiccata espressività aromatica. Qui i Mittnacht oggi coltivano circa 11 ettari di vigne, suddivise tra il lieu dit Muehlforst e i grand cru Rosacker, Osterberg, Mandelberg e La Courtille, quest'ultimo un monopole aziendale. Dalla fine degli anni Novanta l'azienda ha virato verso la viticoltura biologica e biodinamica e un approccio naturale alle vinificazioni, pratiche che unite al contributo dei terreni calcarei e ricchi di fossili di Hunawihr permettono di ottenere vini espressivi e in grado di raccontare il territorio nel bicchiere.

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