Elemento Indigeno
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Cambridge Road

Cambridge Road

Martinborough Down The Rabbit Hole Sauvignon Blanc | 2019

VIN0136-19

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Nuova Zelanda
  • Elemento Primo SAUVIGNON BLANC
  • Peculiarità Libere Interpretazioni
  • Alcol 13.40%

Vinificazione e Affinamento

In vigna si seguono da vicino i cicli lunari. Le vendemmie sono manuali e la vinificazione è molto semplice. Dopo la raccolta le uve vengono raffreddate per una notte poi diraspate e trasferite in vasca per gravità. Successivamente avviene un processo di macerazione a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni, quando inizia la fermentazione spontanea su bucce e semi.

Descrizione Vino

Una esplosione di frutta al naso, con variegate note di frutta tropicale matura, sostenuta da richiami vegetali e agrumati. Al palato è schietto e diretto, c’è densità di materia e tannini solleticanti, con una dinamica nota acida a snellire il sorso.

Cambridge Road

Nuova Zelanda

Cambridge Road

Lance Redgwell e la sua famiglia hanno acquistato la piccola proprietà di Cambridge Road nel 2006. Ci troviamo nella parte meridionale dell'isola del Nord, nella regione di Waipara-Martinborough. Qui, su suoli di origine vulcanica, i Redgwell coltivano una piccola vigna di meno di 3 ettari, piantata nel 1986 e da sempre condotta in regime biologico. Il nuovo corso imposto da Lance ha visto il passaggio alla biodinamica, e a un approccio di cantina naturale e non invasivo: si conducono fermentazioni spontanee, si fanno macerazioni a contatto con le bucce per i bianchi, e si aggiungono solfiti solo in misura molto ridotta. In questi ultimi anni Cambridge Road è diventata un'azienda di riferimento nella zona di Martinborough per il movimento biodinamico e naturale, in grado di realizzare vini in cui emerge con forza l'identità territoriale.

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