GUSBOURNE
PDO ENGLAND BLANC DE BLANCS CHARDONNAY | 2016
VIN0139-16
Scheda tecnica
- Paese Regno Unito
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Tipologia Bolla
- Alcol 12.00%
- Tappo Fungo
Vinificazione e Affinamento
Vendemmia manuale, pigiatura delicata del grappolo intero e stabilizzazione naturale del mosto. Fermentazione di 10 giorni in tini di acciaio termoregolati con una percentuale in barriques usate. Rifermentazione e affinamento in bottiglia per minimo 42 mesi.
Descrizione Vino
Paglierino con riflessi dorati, ha un perlage fine e persistente. Al naso è ricco di note agrumate e fruttate di mela verde e pera matura. Preciso e diretto al sorso, esprime eleganza e una rinfrescante mineralità. Tornano sentori di frutta bianca, nocciole tostate e panificazione, è scorrevole sulla vibrante acidità con un finale di grande avvolgenza.
Regno Unito
Gusbourne
La nascita della tenuta originaria di Gusbourne risale addirittura al 1410. Acquistata da Andrew Weeber nel 2004, oggi si divide tra i 60 ettari di proprietà di Appledore, nel Kent, e i 30 ettari nel West Sussex, entrambe zone molto vocate per la viticoltura e situate nel sud dell'Inghilterra. A partire dall'annata 2006 l'azienda produce spumanti Metodo Classico ottenuti con le uve che formano la classica triade champenoise: chardonnay, pinot nero e pinot meunier. In pochi anni Gusbourne è diventata una delle realtà di riferimento per gli sparkling wine britannici: il cambiamento climatico ha fatto di queste zone un luogo ideale per la coltivazione di uve destinate alla spumantizzazione, e non è detto che in futuro non trasformi l'Inghilterra nel loro regno d'elezione. L'attenta selezione dei grappoli, la pressatura delicata, le fermentazioni in acciaio e legno, il lavoro di composizione delle cuvée e il lungo riposo sui lieviti fanno il resto e sono la firma aziendale.
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