VINO
GUSBOURNE ESTATE PDO ENGLAND RESERVE BRUT | 2020
VIN0140-20
Vinificazione e Affinamento
40% Chardonnay,33% Pinot Meunier,27% Pinot Noir da terreni argillosi con sabbia, conchiglie e gesso.
Vendemmia manuale, pigiatura delicata del grappolo intero e stabilizzazione naturale del mosto. Fermentazione di 10 giorni in tini di acciaio termoregolati con una percentuale in barriques usate. Rifermentazione e affinamento in bottiglia per minimo 36 mesi. 7,7 gr di residuo zuccherino.
Descrizione Vino
Colore ricco e dorato, con una spuma delicata e aromi di agrumi mielati, pesca bianca e frutta secca tostata nel bicchiere. Al palato è soffuso di mele rosse, pere cotte e frutti a bacca rossa brillante, mostrando note più sviluppate di pane appena sfornato e torta di mele e un finale lungo e rotondo.
WINE IS A REMATCH
Gusbourne
La nascita della tenuta originaria di Gusbourne risale addirittura al 1410. Acquistata da Andrew Weeber nel 2004, oggi si divide tra i 60 ettari di proprietà di Appledore, nel Kent, e i 30 ettari nel West Sussex, entrambe zone molto vocate per la viticoltura e situate nel sud dell'Inghilterra. A partire dall'annata 2006 l'azienda produce spumanti Metodo Classico ottenuti con le uve che formano la classica triade champenoise: chardonnay, pinot nero e pinot meunier. In pochi anni Gusbourne è diventata una delle realtà di riferimento per gli sparkling wine britannici: il cambiamento climatico ha fatto di queste zone un luogo ideale per la coltivazione di uve destinate alla spumantizzazione, e non è detto che in futuro non trasformi l'Inghilterra nel loro regno d'elezione. L'attenta selezione dei grappoli, la pressatura delicata, le fermentazioni in acciaio e legno, il lavoro di composizione delle cuvée e il lungo riposo sui lieviti fanno il resto e sono la firma aziendale.
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