Roxanich
Milva Chardonnay | 2010
VIN0195-10
Scheda tecnica
- Paese Croazia
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 13.00%
Vinificazione e Affinamento
Uno chardonnay in purezza, fermentato spontaneamente e macerato per sette giorni sulle bucce prima passare ad un lungo affinamento di 7 anni in tini di legno e barrique.
Descrizione Vino
Sfoggia una veste giallo ambrata molto affascinante. Al naso è ricco di eleganti sfumature, frutta esotica, un mix di spezie dolci, erbe aromatiche, frutta secca e fiori. E che sorso, carnoso e vellutato, c’è morbidezza ma non manca mineralità per una persistenza monumentale.
Croazia
Roxanich
Mladen Rožanić è l'imprenditore-winemaker che ha recuperato l'edificio ottocentesco di Motovun, borgo medievale situato nella valle Mirna, nell'Istria croata. In questa zona di antica tradizione viticola, che trasuda vocazione per la produzione di vino, Mladen nel 2008 è uscito con le prime etichette firmate Roxanich, unendo ospitalità (l'azienda comprende anche un boutique hotel e un ristorante gourmet), viticoltura biodinamica e vinificazioni naturali. I terreni caratterizzati dalla presenza superficiale di argilla rossa e minerali ferrosi, e da strati più profondi di calcare, che donano spiccata mineralità ai vini, accolgono perlopiù le vigne di malvasia istriana, terrano e borgonja, le principali varietà autoctone della zona. In cantina la mano è rispettosa e paziente: le macerazioni pellicolari anche sui bianchi e i lunghi affinamenti in legno caratterizzano lo stile di casa.
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