CLARK
ESTATE AWATERE VALLEY UPPER AWTERE SAUVIGNON BLANC | 2022
VIN0201-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo SAUVIGNON BLANC
- Colore Bianco
- Alcol 12.50%
Vinificazione e Affinamento
Raccolta notturna delle uve selezionando parcelle con profili aromatici specifici per completare la miscela finale. Selezione di uve che vengono poi fatte fermentare separatamente al fresco e lasciate a maturare sulle fecce in acciaio (ed una piccola percentuale in legno).
Descrizione Vino
Un Sauvignon Blanc è deliziosamente aromatico con note di frutta bianca a nocciolo, ribes nero e uva spina che riempiono il bicchiere. C'è un'abbondanza di frutta al palato che è strutturato e ben equilibrato, con una rinfrescante acidità minerale. Perfetto con la rana pescatrice pescata e cucinata.
WINE IS CONVIVIALITY
Chona's Marani
Questa cantina dalla lunga e solida tradizione famigliare ha sede a Telavi, nella regione vitivinicola più conosciuta della Georgia, il Kakheti. Gli ettari vitati di proprietà dell'azienda sono al momento due e si trovano nei villaggi di Tsinandali e Kurdgelauri, a più di 500 metri di altitudine, su suoli che si caratterizzano per la buona presenza di sabbie e calcare. Le varietà coltivate sono quelle tradizionali dell’area, il mtsvane, il rkatsiteli e il saperavi, e sono vinificate tradizionalmente, con l’intento di dar vita a vini genuini, di chiara espressione territoriali. Per Chona’s Winery tradizionale significa vendemmia manuale, pressatura diretta e fermentazione spontanea all’interno dei qvevri con macerazione a contatto con le bucce, qui chiamate chacha, e affinamento in anfora chiusa e coperta sotto terra.
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