Elemento Indigeno
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Weingut Seufert

Weingut Seufert

Deutscher Qualitatswein Silvaner | 2018

VIN0223-18

Elemento Indigeno
750 ml

Scheda tecnica

  • Paese Germania
  • SILVANER
  • Colore Bianco
  • Peculiarità Libere Interpretazioni
  • Alcol 12.50%
  • Tappo Vite

Vinificazione e Affinamento

Le uve di questo Silvaner vengono raccolte a mano da diversi appezzamenti dei vigneti più ripidi intorno allo Schwanberg, in cui comunque non sarebbe possibile lavorare con altri mezzi. Fermentazione spontanea con macerazione di un giorno, affinamento di 9 mesi in acciaio a contatto con i lieviti.

Descrizione Vino

Una vinificazione in acciaio che restituisce un vino dai contorni più nitidi, di fresca intensità e pulizia, con aromi agrumati, di frutta a polpa e tanta mineralità. Anche al palato si rivela agile e preciso, polposo e con una acidità rinfrescante.

Weingut Seufert

Germania

Weingut Seufert

L'azienda è di proprietà della famiglia Seufert da quattro generazioni, e si trova a Iphofen, in Franconia. Ai piedi dello Schwanberg, nelle più vocate vigne di Julius-Echter Berg, Kalb e Kronsberg, si coltivano le principali varietà locali senza fare uso di erbicidi, insetticidi e fertilizzanti artificiali, e seminando diverse erbe ed essenze tra i filari, in modo da creare un habitat adatto per api, lombrichi e altri piccoli animali, la cui presenza ha effetti benefici sugli equilibri naturali della vigna e dei suoi dintorni. Questo approccio estremamente attento e rispettoso si traduce in una gamma di etichette in cui il protagonista è il Sylvaner, e tra cui spicca l'Anarchie, macerato sulle bucce e affinato in legno grande. Grazie al contributo dei classici terreni a base di keuper e alla scelta di condurre vinificazioni poco interventiste e con fermentazioni spontanee, tutti i vini risultano estremamente piacevoli e identitari.

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