Weingut Seufert
Deutcher Qualitatswein Riesling | 2017
VIN0225-17
Scheda tecnica
- Paese Germania
- Elemento Primo RIESLING
- Colore Bianco
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 12.00%
Vinificazione e Affinamento
Le viti di Riesling sono radicate in un terreno particolarmente profondo composto da gesso keuper, canna arenaria e calce. Raccolto a mano, macera dalle 48 alle 96 ore. Fermenta spontaneamente e affina in tini di acciaio inossidabile per 12 mesi, a contatto con i propri lieviti.
Descrizione Vino
Riesling! Riesling!! Riesling!!! Un messaggio in codice per descrivere un vino essenziale. Al naso esprime tensione che porta dalla frutta esotica a sferzate idrocarburiche e profondità minerali. Il sorso è altrettanto teso, agile verso un sapidissimo finale quasi salino e un’acidità travolgente.
Germania
Weingut Seufert
L'azienda è di proprietà della famiglia Seufert da quattro generazioni, e si trova a Iphofen, in Franconia. Ai piedi dello Schwanberg, nelle più vocate vigne di Julius-Echter Berg, Kalb e Kronsberg, si coltivano le principali varietà locali senza fare uso di erbicidi, insetticidi e fertilizzanti artificiali, e seminando diverse erbe ed essenze tra i filari, in modo da creare un habitat adatto per api, lombrichi e altri piccoli animali, la cui presenza ha effetti benefici sugli equilibri naturali della vigna e dei suoi dintorni. Questo approccio estremamente attento e rispettoso si traduce in una gamma di etichette in cui il protagonista è il Sylvaner, e tra cui spicca l'Anarchie, macerato sulle bucce e affinato in legno grande. Grazie al contributo dei classici terreni a base di keuper e alla scelta di condurre vinificazioni poco interventiste e con fermentazioni spontanee, tutti i vini risultano estremamente piacevoli e identitari.
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