Peninsula Vinicultiores
Mesta Rosado Tempranillo | 2021
VIN0239-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo TEMPRANILLO
- Colore Rosè
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 12.00%
- Tappo Vite
Vinificazione e Affinamento
Raccolta manuale e notturna delle uve, breve macerazione pre-fermentativa a freddo, seguita da pressatura pneumatica e fermentazione in vasche di acciaio inox intorno ai 16ºC per preservare il carattere del frutto senza produrre eccessivi secondari aromi. La fermentazione malolattica è stata impedito dal raffreddamento. I vini riposano sulle fecce fini per un minimo di 2 mesi prima dell'imbottigliamento.
Descrizione Vino
Un vino rosato accessibile ma serio, di grande purezza e tipicità per la nobile uva Tempranillo, qui volutamente più leggera ed elegante rispetto alla maggior parte dei rosati spagnoli. Colore fragola chiaro, con intenso e aromi di frutti di bosco freschi su sottili note floreali. Ottima concentrazione e un finale leggermente asciutto, splendidamente bilanciato da croccante acidità e una nota rinfrescante e sapida. Un perfetto drink estivo e molto versatile vino da tavola con pasta, risotti, verdure e curry, ma anche saltati in padella, piatti più piccanti.
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