PENINSULA
VINICULTORES - MESTA ROSADO TEMPRANILLO | 2022
VIN0239-22
Scheda tecnica
- Paese Spagna
- Elemento Primo TEMPRANILLO
- Colore Rosè
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 11.50%
Vinificazione e Affinamento
Raccolta manuale e notturna delle uve, breve macerazione pre-fermentativa a freddo, seguita da pressatura pneumatica e fermentazione in vasche di acciaio inox intorno ai 16ºC per preservare il carattere del frutto senza produrre eccessivi secondari aromi. La fermentazione malolattica è stata impedito dal raffreddamento. I vini riposano sulle fecce fini per un minimo di 2 mesi prima dell'imbottigliamento.
Descrizione Vino
Un vino rosato accessibile ma serio, di grande purezza e tipicità per la nobile uva Tempranillo, qui volutamente più leggera ed elegante rispetto alla maggior parte dei rosati spagnoli. Colore fragola chiaro, con intenso e aromi di frutti di bosco freschi su sottili note floreali. Ottima concentrazione e un finale leggermente asciutto, splendidamente bilanciato da croccante acidità e una nota rinfrescante e sapida. Un perfetto drink estivo e molto versatile vino da tavola con pasta, risotti, verdure e curry, ma anche saltati in padella, piatti più piccanti.
Spagna
Peninsula Vinicultores - Mesta
Piccola galassia di brand, Peninsula raggruppa una serie di cantine perlopiù sparse in varie zone della Castiglia, a sud di Madrid, con puntate anche nella Rioja, nella Sierra de Gredos e in Biscaglia, nei Paesi Baschi. Il gruppo, di cui fanno parte i due Master of Wine Andreas Kubach e Sam Harrop, gestisce un ventaglio di vigneti molto ampio, raccogliendo le diverse tipicità territoriali ed esperienze vitivinicole sotto il cappello di un approccio straordinario, basato sulla ricerca di autenticità espressiva nei vini e di sostenibilità produttiva. In particolare, l'obiettivo della sostenibilità viene inseguito a diversi livelli, dalla riduzione delle emissioni di CO2 e dello spreco di acqua all'efficienza energetica e alla difesa della biodiversità, per arrivare all'impatto sociale sulle comunità locali.
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