VINO
PENINSULA VINICULTORES MESTA TEMPRANILLO BIO | 2023
VIN0240-23
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 13.50%
Vinificazione e Affinamento
Vigneti gestiti come un ecosistema integrato e costellato di querce centenarie. Il clima continentale con giornate soleggiate e le notti fresche permette di ottenere frutti intensi e ottima definizione varietale, conservando una notevole freschezza. L'uva è raccolto di notte o al mattino presto, pigiatura leggera e fermentazione a temperatura controllo in acciaio inossidabile. La macerazione dura per 8-10 giorni.
Descrizione Vino
Luminoso colore rosso rubino. Un vino rosso vivace e succoso, non affinato, espressivo e varietale che si esprime con aromi ben definiti di frutti a bacca rossa, rosmarino e un tocco di liquirizia. Fresco e con un’ottima persistenza al palato, con consistenza rotonda e un finale soddisfacentemente asciutto. Vino da cibo molto versatile, di medio corpo, ottimo con tapas.
WINE IS CONVIVIALITY
Peninsula Vinicultores - Mesta
Piccola galassia di brand, Peninsula raggruppa una serie di cantine perlopiù sparse in varie zone della Castiglia, a sud di Madrid, con puntate anche nella Rioja, nella Sierra de Gredos e in Biscaglia, nei Paesi Baschi. Il gruppo, di cui fanno parte i due Master of Wine Andreas Kubach e Sam Harrop, gestisce un ventaglio di vigneti molto ampio, raccogliendo le diverse tipicità territoriali ed esperienze vitivinicole sotto il cappello di un approccio straordinario, basato sulla ricerca di autenticità espressiva nei vini e di sostenibilità produttiva. In particolare, l'obiettivo della sostenibilità viene inseguito a diversi livelli, dalla riduzione delle emissioni di CO2 e dello spreco di acqua all'efficienza energetica e alla difesa della biodiversità, per arrivare all'impatto sociale sulle comunità locali.
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