Peninsula Vinicultores
Skin Contact Albariño | 2018
VIN0243-18
Scheda tecnica
- Paese Spagna
- Elemento Primo ALBARIÑO
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 11.50%
Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte, diraspate e fatte fermentare in un piccolo serbatoio di acciaio inox e poi mantenute sulle bucce finché il team di vinificazione ritiene che la macerazione aggiunga complessità e consistenza al vino. Il vino non ha avuto bisogno di chiarifica ed è stato stabilizzato naturalmente, per refrigerazione e gravità. Il contatto con la pelle crea un ambiente protettivo e riduttivo, permettendoci di limitare l'uso di anidride solforosa a una sola aggiunta minima prima dell'imbottigliamento. Una leggera filtrazione contribuisce alla purezza degli aromi, previene il deterioramento futuro e consentirà al vino di svilupparsi magnificamente in bottiglia per i prossimi anni.
Descrizione Vino
Il vino si presenta con un colore ambrato chiaro e brillante. L'aroma è molto complesso e cresce nel bicchiere, combinando la frutta con intriganti note di scorza d'arancia, pompelmo e Zenzero. Un vino molto versatile e gastronomico che unisce leggerezza e freschezza della varietà al palato con il profondità strutturale del contatto con la pelle. Il finale è notevolmente lungo e asciutto, sottolineato da una tannino deciso ma fine.
Spagna
Peninsula Vinicultores
Piccola galassia di brand, Peninsula raggruppa una serie di cantine perlopiù sparse in varie zone della Castiglia, a sud di Madrid, con puntate anche nella Rioja, nella Sierra de Gredos e in Biscaglia, nei Paesi Baschi. Il gruppo, di cui fanno parte i due Master of Wine Andreas Kubach e Sam Harrop, gestisce un ventaglio di vigneti molto ampio, raccogliendo le diverse tipicità territoriali ed esperienze vitivinicole sotto il cappello di un approccio straordinario, basato sulla ricerca di autenticità espressiva nei vini e di sostenibilità produttiva. In particolare, l'obiettivo della sostenibilità viene inseguito a diversi livelli, dalla riduzione delle emissioni di CO2 e dello spreco di acqua all'efficienza energetica e alla difesa della biodiversità, per arrivare all'impatto sociale sulle comunità locali.
Scopri il produttore >
