Peninsula Vinicultores
Bizkaiko Txakolina Vino Atlantico Hondarrabi Zerratia | 2018
VIN0244-18
750
ml
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo HONDARRABI ZERRATIA
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 13.00%
Vinificazione e Affinamento
Le uve sono state raccolte a mano e diraspate. L'80% del totale è stato fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e il 20% in botti di rovere francese da 300 litri, non cercando un carattere di rovere palese, ma per aggiungere ampiezza e consistenza al palato. Il vino è rimasto sulle fecce fini per 5 mesi prima dell'imbottigliamento.
Descrizione Vino
Aroma fresco e complesso, che mostra un gamma di frutta primaria (pesche noci, yuzu, ananas) su sottili note floreali ed erbacee. Acidità vibrante combinata con un palato medio cremoso e un finale lungo, sostenuto da una spina dorsale minerale che chiude con una sottile sensazione salina. Perfetto con il Polpo arrosto in salsa romesco.
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