Sifer Wines
Vibria Macabeo | 2018
VIN0247-18
Scheda tecnica
- Paese Spagna
- Elemento Primo MACABEO
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 12.50%
Vinificazione e Affinamento
Pressatura diretta e rapida macerazione con le bucce durante quest'ultima. 20 giorni di fermentazione spontanea e riposo sulle fecce per ottenere vino maturo e corposo.
Descrizione Vino
Un vino bianco piacevole e leggero, al naso presenta note floreali di rosa bianca e acacia, frutti come la pesca ne fanno da padrone. In bocca è floreale, con una buona acidità e pur essendo un vino secco, al palato ci regala gentilezza. Perfetto con pesce, pollame, crostacei e riso speziato.
Spagna
Sifer Wines
Questa piccola azienda familiare produce vini naturali coltivando 4 ettari di terreno con due sole varietà: macabeo per le uve a bacca bianca, e garnacha o grenache per le uve a bacca nera. A guidarla è la famiglia Orengo Ferreira, che potendo contare su un luogo vocato, con caratteristiche geologiche e climatiche di grande potenzialità, produce vini fermi e spumanti di spiccata espressività varietale e territoriale. Ci troviamo a Calaceite, circa un centinaio di chilometri a ovest di Tarragona. Le vigne vegetano su terreni sabbiosi e limosi, con una buona percentuale di argilla. Il clima continentale, che comporta spiccate escursioni termiche tra giorni molto caldi e notti fresche, favorisce la maturazione di uve sane, di marcato slancio aromatico, e dall'impronta alcolica accentuata. Completa il quadro un approccio alle vinificazioni genuino, minimalista e poco interventista.
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