Trestle 31
Finger Lakes NY Riesling | 2017
VIN0270-17
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Elemento Primo RIESLING
- Colore Bianco
- Alcol 12.00%
Vinificazione e Affinamento
L’uva raccolta ha svolto 2 ore di macerazione sulle bucce, il mosto è stato decantato a freddo per 5 giorni prima di essere travasato in un piccolo serbatoio inox per la fermentazione. Il succo è stato inoculato con lievito Epernay II e ha svolto una lunga fermentazione a freddo. Il vino affina sur lie per 6 mesi. Dopo la svinatura, affina 16 mesi in bottiglia.
Descrizione Vino
Un riesling luminoso e affilato, con un naso archetipico in cui emergono gli agrumi e la frutta tropicale, con incursioni idrocarburico e uno sfondo minerale. Il sorso è agile e vibrante nella fresca acidità arricchita da una bella sapidità, con un finale lievemente ammorbidito dal minimo residuo zuccherino.
LAST BOXES
Trestle 31
Brian e Nova Cadamatre, insieme cuore, mente e braccia di Trestle 31, si sono incontrati nel 2000, ma prima di unire le rispettive visioni nel progetto di un'azienda vitivinicola propria, hanno percorso strade diverse. Nova, con alle spalle studi in viticoltura ed enologia alla Cornell University e un titolo di Master of Wine conseguito nel 2017, ha fatto esperienza in diverse aziende, perlopiù in California, ed è in capo alla parte produttiva di Trestle 31. Brian, che invece ha studiato Forestry and Natural Resources Management, ha lavorato per una grande compagnia casearia e nel management di alcune cantine statunitensi, e oggi cura il versante commerciale dell'azienda. L'unione di queste diverse sensibilità professionali è ciò su cui si fonda il percorso di questa giovane realtà della regione del Seneca Lake, nello stato di New York. I Cadamatre producono vini genuini e territoriali, puntando perlopiù sul vitigno riesling.
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