Cacique Maravilla
Do Yumbel Pipeno Pais | 2021
VIN0300-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo PAIS
- Colore Rosso
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 11.60%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
I vigneti vulcanici sono coltivati a secco in modo biologico da 7 generazioni. La raccolta è manuale, diraspatura e fermentazione in botti aperte con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura, il vino viene poi decantato due volte tramite filtrazione naturale per gravità.
Descrizione Vino
Un vino in cui quasi non si percepisce la mano del produttore che per fortuna ha optato per il format da litro, perchè questo è vino dalla beva irresistibile, tutto giocato sull’imediatezza del frutto fresco. Non semplice, perché il territorio vulcanico si percepisce, eccome, ma ruspante e sincero, da bere in compagnia in una serata prefestiva, sbocconcellando un salame.
WINE IS A ROCKSTAR
Cacique Maravilla
Manuel Moraga Gutiérrez è discendente di una famiglia la cui storia nel mondo del vino cileno ha ormai più di 200 anni. Dal 1776 i Gutiérrez coltivano le loro vigne, alcune delle quali ancora in vita dalle origini, a Yumbel, nella regione meridionale di Bío Bío, nota per i suoi vini fragranti e di spiccata espressività aromatica. Qui Cacique Maravilla continua a fare il vino come si è sempre fatto, senza l'aiuto di prodotti chimici e con approccio artigianale. Tra i 16 ettari vitati su suoli vulcanici trovano spazio anche il moscato di Alessandria, varietà stabilitasi qui in tempi antichissimi, e il país, che fa parte della famiglia delle uve creole, anch'esse arrivate in Sudamerica alle origini del contatto con la civiltà europea. I vini naturali della famiglia Gutiérrez sono espressione di un lavoro sulle radici della vitivinicoltura cilena di riverente impronta tradizionale.
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