Cacique Maravilla
Do Yumbel Chacoli Pais | 2021
VIN0303-21
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A ROCKSTAR
- Elemento Primo PAIS
- Colore Rosè
- Tipologia Bolla, Pet Nat
- Peculiarità Libere Interpretazioni
- Alcol 11.50%
- Tappo Corona
Vinificazione e Affinamento
Chacoli è un Pet Nat rifermentato in bottiglia e prodotto con le autoctone uve Pais. Non viene filtrato. I vigneti vulcanici sono stati coltivati a secco in modo biologico da 7 generazioni. La raccolta è manuale, la fermentazione spontanea.
Descrizione Vino
La bollicina perfetta per un’occasione di festa. Profuma di frutta e fresche note vegetali, la bolla è cremosa e il territorio emerge nella lunga scia sapida che accompagna il finale. Una rinfrescante aranciata per grandi, da bere spensieratamente in buona compagnia, magari in abbinata a insalate estive o fritture di pesce, assicurandosi di averne almeno due bottiglie fresche.
WINE IS A ROCKSTAR
Cacique Maravilla
Manuel Moraga Gutiérrez è discendente di una famiglia la cui storia nel mondo del vino cileno ha ormai più di 200 anni. Dal 1776 i Gutiérrez coltivano le loro vigne, alcune delle quali ancora in vita dalle origini, a Yumbel, nella regione meridionale di Bío Bío, nota per i suoi vini fragranti e di spiccata espressività aromatica. Qui Cacique Maravilla continua a fare il vino come si è sempre fatto, senza l'aiuto di prodotti chimici e con approccio artigianale. Tra i 16 ettari vitati su suoli vulcanici trovano spazio anche il moscato di Alessandria, varietà stabilitasi qui in tempi antichissimi, e il país, che fa parte della famiglia delle uve creole, anch'esse arrivate in Sudamerica alle origini del contatto con la civiltà europea. I vini naturali della famiglia Gutiérrez sono espressione di un lavoro sulle radici della vitivinicoltura cilena di riverente impronta tradizionale.
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