VINO
WINOBLISKO MALOPOLSKI PRZELOM WISLY J21 JOHANNITER
VIN0398-21
Scheda tecnica
- Paese Polonia
- Elemento Primo JOHANNITER
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni
- Alcol 12.20%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
100% Johannister che ci dà un caloroso benvenuto nel mondo dei vitigni PIWI, ossia di quelle viti resistenti ai funghi. Varietà creata nel 1968, ha come progenitori Riesling e Pinot Grigio; insomma, ha le spalle coperte. Fermentazione spontanea a basse temperature, 5 mesi di affinamento sulle fecce fini e 9 mesi di maturazione in botti di rovere francese usate.
Descrizione Vino
Johannister nel pieno della sua forma fisica; energico, dinamico, vivo. Dal naso citrico, ma delicato, con un rimando quasi nocciolato e delle tracce di rosmarino; in bocca i terreni calcarei trovano una bellissima espressione, grazie alla pienezza del sorso e al fine leggermente cosparso di gesso, come quella polverina che rimaneva sulla lavagna. Da consumare preferibilmente con amici, una sera di maggio.
Polonia
DOM BLISKOWICE
Polonia orientale, distretto di Gmina Annopol, anno 2009: poche talee, ma tanta grinta, che vengono piantate per la prima volta nei suoli delle colline calcaree intorno ai villaggi di Bliskowice e Popów. Dom Bliskowice, ambasciatori d’identità polacca e centro nevralgico delle missioni pionieristiche per dare vita al vino polacco; è un racconto di divertimento, di osservazione delle vinificazioni altrui, di studio dei propri suoli. Studio che ha rivelato il potenziale del suolo polacco, contribuendo notevolmente alla decisione pionieristica: presenza di fossili di ammonite, appezzamenti piccoli e diversificati, il Grande Fiume sottostante che si comporta come un naturale condizionatore d’aria, pendii drenanti. Di Dom Bliskowice ci piace il suo guardare in due direzioni: da un lato per osservare e imparare dai produttori naturali di Francia, Italia e Ungheria, per poi spostare lo sguardo, con fare materno, sulla sua terra, per capire come trasformare i limiti in vantaggi, come trasformare in identità quanto appreso dalla prima osservazione, come raccontare del suo vino polacco. Ci guardano e ci dicono “C’è ancora tanto da fare qui”; sarà sicuramente così, ma intanto le fondamenta sono quelle di una casa sicura.
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