VINO
CYRIL ALONSO VIN DE FRANCE RED ART BRUT
VIN0415-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A GUARDIAN
- Colore Rosso
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 11.00%
- Tappo Tecnico
Vinificazione e Affinamento
Dalla parcella Utopia, Cyril Alonso ci propone questo blend che contiene 52 diversi ibridi. Si, sul serio. Fermentazione spontanea e 4 giorni di macerazione sulle bucce.
Descrizione Vino
Biodiversità liquida; un assemblaggio eccezionale, quasi improbabile e a tratti delirante, ma pur sempre un successo. Intenso e vivace, dotato di freschezza, quella un po’ rigida dell’aria di settembre.
WINE IS A GUARDIAN
Cyril Alonso
“L’Arca di Noè dei vitigni” o “Il Beaujolais senza limiti né segreti”: questi sarebbero i titoli della storia. Si, perché Karin e Cyril Alonso hanno rilevato nel 2019 l’unico Conservatorio Ampelografico del Beaujolais; 140 vitigni distribuiti su circa 1,8 ettari di vigneti, suddivisi in tre appezzamenti principali, Yeti (con 31 varietà di Gamay), “Utopia” (con 109 diverse varietà) e “Paradiso” (con le selezioni massali di Gamay piantate nel 1940). La coppia di pionieri ha casa e cantina vicino a Marchampt, nella parte sud-occidentale del Beaujolais; lavorano in nome della conservazione, in chiave creativa e sorprendente. Si tratta di uno di quei progetti virtuosi che rompono le barriere della standardizzazione e ci ricordano quanto produrre vino possa essere una forte azione sociale e politica.
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