VINO
DOMAINE DES FRÈRES AOC CHINON LES CHAINEAUX CHENIN BLANC BIO
VIN0427-20
Scheda tecnica
- Paese Francia
- Elemento Primo CHENIN BLANC
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Libere Interpretazioni, Certificazione Biologica
- Alcol 14.60%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Selezione manuale di uve Chenin Blanc da una vite di dieci anni piantata su terreni sabbioso-calcarei. Vendemmia notturna per avviare la fermentazione a basse temperature, con macerazione a freddo sulle bucce. Una parte della fermentazione avviene in botte, dove poi il mosto affinerà per un periodo di 15 mesi. Imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni
Descrizione Vino
Concentrazione sorprendente, bocca ampia, finale lungo. Dal potere quasi evocativo, questo Chenin è in grado di raccontarti questa parte della Loira praticamente ad occhi chiusi, che è anche il modo in cui vi invitiamo a consumarlo; degustazione alla cieca e qualche amico che voglia mettere alla prova il suo palato.
Francia
Domaine Des Frerès
Quando nasci e cresci vicino a Chinon, nel Centro-Valle della Loira, e la tua famiglia non ha nulla a che fare con la viticoltura, arriva forse un momento in cui ti si muove qualcosa dentro, una sorta di richiamo, che porta ad interrogarti: “Ma se trovassi un modo per sancire il legame con la mia terra? E se quel modo fosse proprio produrre vino?” Se lo devono essere chiesti Henri e Valentin, fratelli, e per nostra fortuna si sono dati una risposta affermativa a queste domande; entrambi ingegneri prima, entrambi viticoltori poi. Il primo a seguire il richiamo è stato Henri, che nel 2013 si è iscritto a Viticoltura ed Enologia; una volta con il titolo in mano, ha cominciato a sperimentare sul campo, lavorando con i migliori vigneron di Francia. Nel 2015 è il turno di Valentin, che ottiene il diploma a Mâcon, seguendo poi lo stesso iter del fratello. Arriva luglio 2017 e i due si mettono alla ricerca della vigna perfetta; ci vorrà un anno e qualche mese prima che arrivi la folgorazione sulla via di Damasco, 11 ettari a Beaumont en Véron (AOC Chinon), vecchie vigne e 6 diversi terroir. Marzo 2019 è segnato dalla caccia al finanziamento, dove entrano in soccorso amici e parenti; è ottobre, grazie ai finanziamenti possono cominciare i lavori di conversione in biologico e di rafforzamento delle piante, sempre e solo loro due. Ad un anno di distanza possono raccogliere i frutti del loro lavoro, letteralmente. Un cammino complesso, inseguendo un richiamo naturale.
Scopri il produttore >
