VINO
RIVALE PUGLIA IGT PINOT NERO | 2022
VIN0495-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 12.50%
Vinificazione e Affinamento
Prodotto e fermentato da tre diversi cloni di pinot nero in grandi tini di rovere francese. L’ uva selezionata viene diraspata per poi essere fermentata senza l’ utilizzo di lieviti, utilizzando solo quelli autoctoni- indigeni.
Descrizione Vino
Coloro rosso rubino intenso e vivace, complesso, speziato, avvolgente, intrigante e di grande agilità di beva.
WINE IS A REMATCH
Rivale
L’ azienda agricola Rivale nasce nel 2013 nell’ agro di Polignano a Mare , in provincia di Bari , in Puglia. Nasce per una scommessa personale , piantando un vitigno non autoctono come il pinot nero , ed al momento, risulta l’ unica in Puglia a riuscire nell’ intento. Iniziando con una produzione di sole 1000 bottiglie, la produzione di oggi è aumentata fino ad arrivare ad un massimo di 5000 bottiglie. La cantina è situata nell’ azienda, a pochi metri dal vigneto seguendo il modello delle piccole cantine francesi che producono “Vins de Garage”, vini prodotti in lotti di dimensioni ridotte così da poter essere stoccate in un spazio piccolo come un garage.
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