VINO
ROMAIN PETITEAU CATORPÉE BLANC VIN DE FRANCE BLANC BIO
VIN0507-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 12.50%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
La vendemmia è effettuata manualmente e la vinificazione inizia con la pressatura, senza macerazione. La fermentazione avviene grazie ai lieviti naturali che provengono direttamente dalle bucce. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini per circa 12 mesi in vasche di cemento interrate, tipiche della regione della Loira.
Descrizione Vino
Al naso, questo vino offre un delicato bouquet di pera, limone dolce e note minerali affumicate. Al palato, è presente la freschezza della mela, accompagnata da un finale che richiama il pane appena sfornato, il miele e una piacevole mineralità. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti di pesce, pollame e formaggi
WINE IS A REMATCH
Romain Petitteau
La tenuta La Tourlaudière si trova a Vallet, vicino a Nantes, all'estremità meridionale della Valle della Loira. I suoi vigneti si nutrono di terreni antichi, ricchi di rocce vulcaniche e metamorfiche. La vicinanza tra i vigneti e la cantina permette di cogliere la ricchezza di questa diversità geologica che si riflette nell’ampia gamma di cuvée prodotte. La varietà tradizionale coltivata è il Melon Blanc (anche noto come Melon de Bourgogne), ma si coltivano anche Chardonnay e Pinot Gris per i bianchi e diverse varietà di uve rosse.Si tratta di una tenuta familiare e Romain Petiteau vi è arrivato nel 2006 lavorando come dipendente in vigna e in cantina. Nel 2015 ha assunto la gestione dell'azienda, convertendola al 100% in agricoltura biologica a partire dal 2018. Per la produzione dei vini non vengono aggiunti lieviti: i lieviti indigeni dei vigneti sono sufficienti per la fermentazione e, inoltre, nella maggior parte dei casi non vengono utilizzati solfiti. Per la cura dei vigneti è stato scelto di affidarsi alla natura stessa: le pecore, che pascolano tranquillamente tra le vigne, aiutano a tenere sotto controllo le erbacce evitando, in questo modo, di lavorare troppo in profondità i terreni, preservando la salute del suolo.
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