VINO
ROMAIN PETITEAU RAZ COAST VIN DE FRANCE BLANC NON OUILLE' BIO
VIN0509-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 13.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Raz Coast è un vino la cui nascita è stata ispirata dai vini della regione Jura. La scelta, nel produrlo, è quella di non riempire completamente le botti, lasciando così che si sviluppi spontaneamente il lievito Flor (non ouillé in francese). La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti che nascono dalle bucce, e il vino matura sulle fecce fini per 14 mesi, nelle botti non completamente piene. DESCRIZIONE VINO : Al naso, questo bianco naturale Non-Ouillé svela aromi di spezie, mele Granny Smith e note minerali iodate. In bocca, il profilo si arricchisce di un finale profondo e salato, con una mineralità avvolgente
Descrizione Vino
Al naso, questo bianco naturale Non-Ouillé svela aromi di spezie, mele Granny Smith e note minerali iodate. In bocca, il profilo si arricchisce di un finale profondo e salato, con una mineralità avvolgente
WINE IS A REMATCH
Romain Petitteau
La tenuta La Tourlaudière si trova a Vallet, vicino a Nantes, all'estremità meridionale della Valle della Loira. I suoi vigneti si nutrono di terreni antichi, ricchi di rocce vulcaniche e metamorfiche. La vicinanza tra i vigneti e la cantina permette di cogliere la ricchezza di questa diversità geologica che si riflette nell’ampia gamma di cuvée prodotte. La varietà tradizionale coltivata è il Melon Blanc (anche noto come Melon de Bourgogne), ma si coltivano anche Chardonnay e Pinot Gris per i bianchi e diverse varietà di uve rosse.Si tratta di una tenuta familiare e Romain Petiteau vi è arrivato nel 2006 lavorando come dipendente in vigna e in cantina. Nel 2015 ha assunto la gestione dell'azienda, convertendola al 100% in agricoltura biologica a partire dal 2018. Per la produzione dei vini non vengono aggiunti lieviti: i lieviti indigeni dei vigneti sono sufficienti per la fermentazione e, inoltre, nella maggior parte dei casi non vengono utilizzati solfiti. Per la cura dei vigneti è stato scelto di affidarsi alla natura stessa: le pecore, che pascolano tranquillamente tra le vigne, aiutano a tenere sotto controllo le erbacce evitando, in questo modo, di lavorare troppo in profondità i terreni, preservando la salute del suolo.
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