VINO
ROMAIN PETITEAU PETIT ONIRIK PETILLANT NATUREL VIN DE FRANCE BIO
VIN0510-22
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Colore Bianco
- Tipologia Pet Nat
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 12.00%
- Tappo Corona
Vinificazione e Affinamento
Questa cuvée nasce dai frutti di cinque vigneti a Vallet, il cui terreno è ricco di rocce gabbriache, anfiboliti e micascisti. La vendemmia è fatta a mano e le uve vengono pressate senza macerazione. La fermentazione inizia naturalmente, grazie ai lieviti che provengono dalle bucce e, prima che si concluda, il vino viene raffreddato per fermare il lavoro dei lieviti. Successivamente, viene imbottigliato per terminare la sua trasformazione, regalando una frizzantezza che nasce spontaneamente. Infine, il vino viene sboccato con attenzione, seguendo le necessità di ogni singola bottiglia.
Descrizione Vino
Questo spumante naturale si caratterizza per le sue bollicine fini e un profilo elegante, con delicate note di fiori bianchi e aromi di limone. Il finale minerale offre una freschezza avvolgente e rinfrescante. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a terrine di pesce, salmone affumicato e ostriche.
WINE IS A REMATCH
Romain Petitteau
La tenuta La Tourlaudière si trova a Vallet, vicino a Nantes, all'estremità meridionale della Valle della Loira. I suoi vigneti si nutrono di terreni antichi, ricchi di rocce vulcaniche e metamorfiche. La vicinanza tra i vigneti e la cantina permette di cogliere la ricchezza di questa diversità geologica che si riflette nell’ampia gamma di cuvée prodotte. La varietà tradizionale coltivata è il Melon Blanc (anche noto come Melon de Bourgogne), ma si coltivano anche Chardonnay e Pinot Gris per i bianchi e diverse varietà di uve rosse.Si tratta di una tenuta familiare e Romain Petiteau vi è arrivato nel 2006 lavorando come dipendente in vigna e in cantina. Nel 2015 ha assunto la gestione dell'azienda, convertendola al 100% in agricoltura biologica a partire dal 2018. Per la produzione dei vini non vengono aggiunti lieviti: i lieviti indigeni dei vigneti sono sufficienti per la fermentazione e, inoltre, nella maggior parte dei casi non vengono utilizzati solfiti. Per la cura dei vigneti è stato scelto di affidarsi alla natura stessa: le pecore, che pascolano tranquillamente tra le vigne, aiutano a tenere sotto controllo le erbacce evitando, in questo modo, di lavorare troppo in profondità i terreni, preservando la salute del suolo.
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