VINO
ROMAIN PETITEAU NIN'JA VIN DE FRANCE ROUGE BIO
VIN0511
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS A REMATCH
- Colore Rosso
- Tipologia Pet Nat
- Peculiarità Varietà autoctona, Certificazione Biologica
- Alcol 13.00%
- Tappo Sughero
Vinificazione e Affinamento
Questo vino è un omaggio a Jeanin, una delle prime donne viticoltrici della zona di Nantes. La vendemmia è effettuata manualmente, con i grappoli che vengono diraspati e poi messi in un serbatoio per avviare la macerazione fermentativa, grazie ai lieviti naturali provenienti dalla buccia dell'uva. Dopo l'affinamento, che avviene separatamente in vasche di cemento interrate, i due vini vengono finalmente uniti.
Descrizione Vino
Il Syrah regala le classiche note di ciliegie nere e amarene mature, arricchite da un tocco minerale. Il Pinot Nero, invece, contribuisce con eleganti sentori di pepe e spezie. Questo rosso si sposa perfettamente con piatti a base di pollame e salumi, ma si rivela anche un'ottima scelta come aperitivo.
WINE IS A REMATCH
Romain Petitteau
La tenuta La Tourlaudière si trova a Vallet, vicino a Nantes, all'estremità meridionale della Valle della Loira. I suoi vigneti si nutrono di terreni antichi, ricchi di rocce vulcaniche e metamorfiche. La vicinanza tra i vigneti e la cantina permette di cogliere la ricchezza di questa diversità geologica che si riflette nell’ampia gamma di cuvée prodotte. La varietà tradizionale coltivata è il Melon Blanc (anche noto come Melon de Bourgogne), ma si coltivano anche Chardonnay e Pinot Gris per i bianchi e diverse varietà di uve rosse.Si tratta di una tenuta familiare e Romain Petiteau vi è arrivato nel 2006 lavorando come dipendente in vigna e in cantina. Nel 2015 ha assunto la gestione dell'azienda, convertendola al 100% in agricoltura biologica a partire dal 2018. Per la produzione dei vini non vengono aggiunti lieviti: i lieviti indigeni dei vigneti sono sufficienti per la fermentazione e, inoltre, nella maggior parte dei casi non vengono utilizzati solfiti. Per la cura dei vigneti è stato scelto di affidarsi alla natura stessa: le pecore, che pascolano tranquillamente tra le vigne, aiutano a tenere sotto controllo le erbacce evitando, in questo modo, di lavorare troppo in profondità i terreni, preservando la salute del suolo.
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