Dehesa de Luna
Vino De Espana Rosé Cabernet Sauvignon | 2019
VIN0042-19
Scheda tecnica
- Categoria WINE IS CONVIVIALITY
- Elemento Primo CABERNET SAUVIGNON
- Colore Rosè
- Peculiarità Certificazione Biologica
- Alcol 13.50%
Vinificazione e Affinamento
Estrazione del mosto mediante pressatura soffice dei grappoli interi. Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato tenuto a contatto con i propri lieviti per tre mesi.
Descrizione Vino
Colore rosa salmone brillante. Grande intensità aromatica, dominata da note di frutta rossa fresca (fragola) e note floreali. Al palato, è un vino vivace con un grande volume e un ingresso fresco. Il nostro consiglio speciale: accompagnalo con prosciutto iberico appena tagliato.
WINE IS CONVIVIALITY
Dehesa de Luna
Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale. Nata nei primi anni Duemila, oggi conta oltre 80 ettari di vigne, condotte con lo stesso approccio sostenibile che caratterizza tutto il ciclo produttivo, dalla pianta alla cantina. Il matrimonio riuscito tra tecniche e conoscenze moderne da un lato, e rispetto dell'ambiente dall'altro, si traduce in vini di chiara impronta territoriale. Oltre alla vite si coltivano olive, mandorle, pistacchi, lenticchie e cereali, e si realizzano salumi e prodotti caseari.
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