Luddite Wine
Bot River Saboteur Red | 2017
VIN0057-17
Vinificazione e Affinamento
Blend di vitigni internazionali, Cabernet Sauvignon, Mourvedrem Grenache Noir e Shiraz che vengono fatti fermentare separatamente in tini aperti e vasche di acciaio. Vengono effettuate regolari rimontaggi e lasciati maturare con una percentuale di fecce nobili. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina in botti di rovere per 12 mesi.
Descrizione Vino
Si presenta al calice rosso scuro, il naso ricorda la confettura di frutti rossi spezie dolci, vaniglia, pepe e freschi sbuffi balsamici. Coerente al palato, dove emerge una solida trama tannica e ben bilanciata con la succosa acidità. Trova la sua massima espressione con formaggi stagionati, agnello e manzo.
WINE IS A GUARDIAN
Luddite Wine
«La tecnologia e la meccanizzazione non saranno mai sostituti della passione»: il motto dell'azienda, già riassunto nel nome che evoca il luddismo, identifica perfettamente il lavoro di Niels e Penny Verburg. Dopo aver lasciato il paese nel 1989 e aver fatto numerose esperienze nel mondo del vino tra Francia, Cile, Nuova Zelanda, Australia e Grecia, nel 1995 i coniugi Verburg sono tornati in Sudafrica, stabilendosi nella regione vitivinicola dell'Overberg, a Bot River. Qui, in proprio dai primi anni Duemila, hanno dato forma alla personale idea di vino, fatta di rispetto per la terra e di approccio spiccatamente artigianale. A fare la voce grossa sono i vini da uve shiraz (syrah) e chenin blanc, ma Niels e Penny realizzano anche due blend a cui contribuiscono in misure diverse pure mourvèdre, grenache, viognier e blanc fumé.
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