Domaine Gouffier
Bouzeron Les Marnes Blanches Aligoté | 2018
VIN0097-18
Scheda tecnica
- Categoria Francia
- Elemento Primo ALIGOT�
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 12.50%
Vinificazione e Affinamento
Aligotè in purezza, le cui viti crescono su caratteristici suoli di marne bianche, capaci di trasmettere ai vini una spiccata mineralità. La coltivazione segue criteri di sostenibilità. Vendemmia manuale a cui seguono fermentazione e affinamento in barriques usate con un 20% di legni nuovi, in modo da preservare la freschezza fruttata e la struttura del vino.
Descrizione Vino
È un vino fresco, in cui la frutta maturo è protagonista, arricchita da note agrumate, una sottile speziatura e richiami di erbe aromatiche; il tutto in equilibrio su una spina dorsale minerale che solletica anche il sorso, fruttato e sapido. Ottimo con piatti di pesce crudo.
Francia
Domaine Gouffier
Situata a sud della Côte d'Or, la Côte Chalonnaise è oggi luogo d'origine di vini di grande pregio e interesse, anche grazie a uno sviluppo qualitativo più recente. È proprio qui, presso il villaggio di Fontaines, che sorge il Domaine Gouffier, nato a metà del XIX secolo per mano di Charles de Saint-Rapt e sviluppatosi grazie al prezioso lavoro e alla visione di Jérome Gouffier, che negli anni Novanta ha puntato con convinzione sulla bottiglia. Dal 2012 l'azienda è passata nelle mani del vicino Frédéric Gueugneau, che ha introdotto un approccio alla viticoltura biologico, oggi in conversione, e ha dato nuova energia al marchio. Il parco vitato, di dimensioni abbastanza ridotte, si sviluppa principalmente tra Rully, che grazie al terreno marnoso è particolarmente vocata per la produzione dello chardonnay, e Mercurey, dove si coltiva principalmente il pinot nero. Altre parcelle sono nelle vicine Bouzeron, Givry e Montagny.
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