Domaine Gouffier
Rully 1er Cru La Fosse Chardonnay | 2018
VIN0099-18
Scheda tecnica
- Categoria LAST BOXES
- Elemento Primo CHARDONNAY
- Colore Bianco
- Peculiarità Varietà autoctona
- Alcol 13.50%
Vinificazione e Affinamento
Le vigne di Chardonnay crescono in questo caso su suoli marnosi, vendendo cultivate in un regime di sostenibilità utilizzando solo prodotti organici. Dopo la vendemmia manuale, il mosto viene vinificato e affinato per 12 mesi in barrique per il 40% nuove, in modo da dare complessità e ricchezza al vino. Svolge la fermentazione malolattica.
Descrizione Vino
Un vino con un buon potenziale di invecchiamento, che si distingue per una complessità fascinosa fatta di fiori bianchi, frutta secca con nuances vanigliate e spezie. Setoso al palato che riveste con eleganza.
LAST BOXES
Domaine Gouffier
Situata a sud della Côte d'Or, la Côte Chalonnaise è oggi luogo d'origine di vini di grande pregio e interesse, anche grazie a uno sviluppo qualitativo più recente. È proprio qui, presso il villaggio di Fontaines, che sorge il Domaine Gouffier, nato a metà del XIX secolo per mano di Charles de Saint-Rapt e sviluppatosi grazie al prezioso lavoro e alla visione di Jérome Gouffier, che negli anni Novanta ha puntato con convinzione sulla bottiglia. Dal 2012 l'azienda è passata nelle mani del vicino Frédéric Gueugneau, che ha introdotto un approccio alla viticoltura biologico, oggi in conversione, e ha dato nuova energia al marchio. Il parco vitato, di dimensioni abbastanza ridotte, si sviluppa principalmente tra Rully, che grazie al terreno marnoso è particolarmente vocata per la produzione dello chardonnay, e Mercurey, dove si coltiva principalmente il pinot nero. Altre parcelle sono nelle vicine Bouzeron, Givry e Montagny.
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